不想米酵菌酸中毒 这几类食品需要留心
发布时间：2025-10-09 14:40:23 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论米酵菌酸中毒是我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病。中毒食品主要为家庭自制发酵食品，常见的有三类：一是发酵玉米面制品，如酸汤子、臭碴子、糯玉米汤圆、吊浆粑等。二是变质鲜银耳。三是发酵薯类制品，如马铃
。
米酵菌酸中毒是不想我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病。中毒食品主要为家庭自制发酵食品，米酵常见的菌酸防城港市某某建筑工程教育中心有三类：
一是发酵玉米面制品，如酸汤子、中毒臭碴子、类食留心糯玉米汤圆、品需吊浆粑等。不想
二是米酵变质鲜银耳。
三是菌酸发酵薯类制品，如马铃薯粉条、中毒甘薯面、类食留心防城港市某某建筑工程教育中心山芋淀粉等。品需
近年来，不想我国部分地区相继发生由鲜湿粉（如河粉）、米酵凉皮及泡发木耳引起的菌酸中毒事件。
什么是米酵菌酸
米酵菌酸是椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种毒素，是引起中毒和死亡的主要原因。
与一般细菌毒素不同，该毒素是一种小分子脂肪酸，可抑制线粒体膜的通透性，造成肝、脑、肾、心脏等实质脏器的损伤。
米酵菌酸中毒有哪些症状
患者主要表现为呕吐、腹泻、全身无力等症状，严重者可出现黄疸、皮下出血、昏迷、谵语、少尿、血尿等肝、脑、肾的损害症状，重症患者出现血压下降、潮式呼吸，最后呼吸麻痹而死亡。一般无发热。
如何远离米酵菌酸中毒
米酵菌酸的耐热性极强，即使100摄氏度的高温煮沸和高压烹饪也无法将其破坏，只有通过良好的卫生操作规范和饮食习惯才能杜绝此类中毒事件的发生。
家庭和小作坊一般不制作或销售酵米面类食品。
消费者要从正规渠道购买食品，要认真阅读产品标签，留意产品感官性状、生产日期和保质期。
相关文章
我发现逢年过节，亲戚们最爱干的事，不是抢饺子里的硬币，而是盯着孩子上下打量，然后随口甩出一句：“这孩子，将来准是学霸。”语气笃定得像刚从教育部开完会，手里还攥着官方批文。家长们听着嘴角一扬，心里却一紧2025-10-09
“最近真的很烦躁，感觉诸事不顺，什么坏事都被自己碰上了。”“怎么办，现在就业形势这么困难，我好怕自己毕业后找不到工作。”“看到身边的人都事业有成，自己处处比不过人家，感觉好焦虑呀。”屏幕前的你是不是有2025-10-09
当地时间10月31日，以色列国防军称，已在以色列情报和特勤局摩萨德）以及空军情报部门内设立了新机构，以便对伊朗再次采取行动。 据称，以军在以色列情报和特勤局摩萨德）研究部设立了一个新的伊朗部门，2025-10-09
名校博士秋招投遍大厂，至今0offer，直言专业太坑，只能当老师？
从某种程度上来说，学历可以被视为敲门砖。在很多不错的工作面前，学历越高获得工作机会的可能性越大。在许多不同的职业领域和招聘环境中，学历常常是招聘者筛选求职者非常重要的一个标准。而在我们心目中，博士获得2025-10-09
据新华社海口10月5日电 记者从海南省气象局获悉，海南于今日10时20分继续发布台风一级预警，今年第21号台风“麦德姆”已于今晨5时加强为强台风级，中心附近最大风力14级42米/秒）。记者从海南2025-10-09
来源：直新闻 千呼万唤，双舰合璧，辽宁舰与山东舰终于官宣合练。10月31日，新华社正式官宣：海军辽宁舰编队近日圆满完成年度远海实战化训练，安全顺利返回母港。训练期间，编队转战黄海、东海、南海等多2025-10-09
最新评论